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[食記-日本九州|熊本] ◤菅乃屋 馬刺肉◢

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熊本不只拉麵和其他地區不一樣

其他地區吃生魚片,但熊本吃「馬刺肉」

「馬刺」 就是生馬肉^^

據說當初打仗時在熊本缺糧食

士兵因此宰馬來吃,才發現馬肉的鮮甜

熊本人便習慣吃馬肉

「菅乃屋」在九州是連鎖餐廳

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▲若沒有金錢的壓力

可以建議點套餐,能享受到各種吃法^^

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▲這是我們今天點的套餐唷!

馬肉、生馬肉、煮物、鐵板馬肉……

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▲這是單點部分

有馬刺肉和壽司

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▲單點飲品

點瓶啤酒很過癮的呢^^

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▲我們坐吧台位置

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▲抬頭就可以看到師傅

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▲吧檯前好多日本啤酒怎麼能不點呢~

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▲餐前小點心

在我們還沒點餐前就送上桌囉

有點像抹茶豆腐的感覺~

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▲啤酒上桌囉

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▲前菜

簡單的蔬果菜,很清爽~

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▲沾馬刺肉的醬,藍色是鹹的、紅色是甜的

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▲"馬刺肉"

有四種部位,要先將蔥薑夾至醬油裡攪拌

馬油的部分超有嚼勁,馬瘦肉則入口即化

都是要生吃的唷^^

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▲"煮物"

馬肉煮熟後吃起來想點像羊肉呢~

但沒有騷味哦!

還有日式的辣椒粉可以自己酌加~~~

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▲這個配麵一定超好吃~

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▲忽然間"鐵板烤肉"

一樣有:馬肉、馬肝……

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▲先將一塊馬油放置鐵板上

燒出些許油後,即可開始烤肉囉~

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▲蔬菜也能上來一起烤

烤馬肉好好吃阿~

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▲油亮亮的馬肉

烤出來那口感真的軟嫩到一個極致

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▲一塊接一塊

吃得好痛快~

馬肝記得要烤熟哦~

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▲烤完還能配他附上來的醬汁

我吃不出來是什麼醬O.O

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▲吃完烤肉後,會遞上一杯湯

湯裡捲捲的吃不吃來是什麼?

有豆製品的感覺,但也有可能是馬肉吧^^

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▲最後本來是拼盤

但我們請店家換成 兩貫馬刺肉壽司

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▲這樣的搭配真的很棒~

一口壽司 一口湯

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▲馬肉的油花分布很美

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▲最後來杯抹茶解解膩

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▲甜點是水果凍

各種水果真材實料呢~

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▲菅乃屋

很推薦的一家餐廳~

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▲熊本店 在 市電"水道町駅"

步行約5分鐘

在一家停車場2F

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▲店門口很隱密呢^^

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來到熊本,一開始只想嘗試馬刺肉的口感,沒想到一試愛上了

其實並不是想像中的可怕

沒有那種生肉的感覺,而是入口即化~

有來熊本除了熊本拉麵也要來嘗嘗馬肉哦^^

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美食日本

菅乃屋

位於市電A系統水道町站步行約5鐘即可抵達

官方網站:http://www.suganoya.com/

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文章原出處http://hunry013013.pixnet.net/blog/post/369406456

原文發表日期 2015/09/04

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